Le Lab
La cuisine, c’est le produit, le partage et les émotions qu’elle suscite. C’est imaginer les accords parfaits entre les différents ingrédients qui la composent.
Ce qui motive l’équipe R&D chez SOBREVAL, c’est précisément ce partage et les échanges qui gravitent autour des projets de développement de nos clients.
De l'idée à la recette
Imaginer, concevoir, et tester de nouvelles recettes de manière collaborative, en répondant aux objectifs fixés, qu’ils soient gustatifs, économiques, ou techniques, tout en tenant compte des contraintes telles que les matières premières, les origines, la conservation, le conditionnement, ou la logistique. L’industrialisation intelligente dans nos usines garantit que le produit conserve en permanence toutes ses qualités. Nous travaillons en étroite collaboration avec les équipes qualité qui supervisent l’ensemble des contrôles nécessaires sur site.
Chez SOBREVAL, l’innovation culinaire est une véritable passion. Nos équipes dédiées sont là pour élaborer des recettes saisonnières en respectant vos besoins et votre cahier des charges. Nous explorons constamment de nouvelles saveurs, de nouvelles propositions visuelles, ainsi que des solutions d’emballage adaptées aux demandes spécifiques (retail, food services ou industrie).
Concevoir vos produits à façon
Nous développons des recettes sur-mesure en respectant votre cahier des charges.
Quelques applications :
- Carte restauration Printemps/Eté, Automne/Hiver
- MDD retail
- Private Label
